Es la manera de proporcionar a cada individuo o colectividad, los alimentos necesarios para un apropiado desarrollo, según las características propias de su estado fisiológico, biológico, emocional y circunstancial.
La alimentación es un acto voluntario consciente, variable y educable. En cambio la nutrición es un acto involuntario, inconsciente y limitado. Generalmente no sabemos el contenido de lo que nos metemos en la boca y que efectos tendrá. Solo nos guiamos por el sabor.
Es vital saber los fundamentos de la nutrición humana y su evolución histórica. Composición de los nutrientes, sustancias químicas contenidas en los alimentos. Diferencias entre los distintos nutrientes y la importancia entre ellos en nuestra dieta. Conocimiento del metabolismo y función en el organismo de los seres vivos…….
